菜比肉贵咋回事?猪肉开始两极分化,暗藏农村致富新思路

猪肉的价格真是一跌再跌,猪肉为什么会这么便宜呢?咱们作为消费者还敢放心吃吗?其实养猪行业现在出现了两个大方向,一种是高产量,一种是高质量。

大型养猪场用科学的养殖技术,加上先进的养猪场设备,不仅仅可以杜绝大部分的猪病,而且人工成本也比较低,而且还可以领取大量的国家补贴,靠的是薄利多销。养猪就跟工厂的流水线差不多。

而私人养猪场,最近这两年压力特别大,因为拿不到养猪补贴,而且最近国际上面的美元超发,和粮食紧张,而造成的猪的饲料和猪粮价格连续上涨。可是面对实力非常强大的大型养猪场,传统的农户小型养猪场基本上是不堪一击的。当大型养猪场和小型养猪场,长期竞争的情况之下,猪肉的价格只能一降再降。

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可是咱们吃猪肉的时候也发现了问题,现在的猪肉是便宜了,但是却没有什么肉味儿了。有的时候猪肉也还会有一些,说不上来的怪味儿,好像是什么药水。

猪肉口感不好,主要还是因为猪的品种,属于速成猪。并且在猪的生长过程中,养殖场也会给猪注射一些抗生素之类的药品,防止生病。这些速成猪,从小猪仔到出栏,只需要五六个月的时间。所以这种大白猪饲养时间比较短,不仅仅省饲料,而且还可以节省大量的养殖费用。所以成本价本身就比较低,再加上养猪场过多而造成的恶性竞争,才导致猪肉价格难以上涨。所以咱们以后吃到的这种大白猪,属于速成猪。

可是在菜场里还有一些猪肉,打着土猪、黑猪、小香猪的噱头卖高价,甚至一斤肉都能卖到三五十块钱,这种高价猪肉其实也不是骗人的。

上了年纪的朋友们可能还记得,在二三十年前,咱们在农村经常会看到黑猪,大花猪,其实这才是咱们真正的中国猪,有的地方也叫土猪。这才是咱们真正的中国猪,就是中国猪的品种本身就好吃。现在咱们在超市和菜市场看到的,土猪肉黑猪肉和小香猪,吃着明显就要比大白猪好很多。

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但缺陷也很明显,就是价格太贵,一斤土猪肉的价格,就能买到二斤甚至三斤以上的速成猪肉。售价贵的主要原因是因为养殖成本也比较复杂,这种中国驻,从小猪仔到出栏,大概得将近一年的时间。猪的饲养时间长就意味着吃的饲料越多,而且猪越养的时间长,肉长的就会更慢。甚至有些中国猪,还会使用散养的方式,或者直接喂人吃的粮食。饲养成本的成倍上升,就意味着最终售价也要成倍的上涨。

所以咱们的猪肉就是这两种大方向,进口的猪种价格比较便宜,但是好养活、长得快,缺陷是口感不太好,属于大批量的工业化养猪场提供的。

而咱们传统的养猪农户,尽量不要和大养猪场进行拼低价。因为大型养猪场是有补贴的。大型养猪场要的是效率是速度,而不是质量。毕竟养猪补贴是按猪的头数计算的。

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咱们的养猪农户可以尝试的选择传统的中国猪饲养。走特色养殖,毕竟很多人有了钱之后,都会对食物的原材料要求更加苛刻。对于中产以上的家庭,买肉吃不仅仅是为了吃肉,而是想要吃出幸福的感觉。所以不管是从养殖户还是从咱们消费者的角度来看,中国猪的前景其实也不错。粮食、蔬菜、肉类的高低配,以后也会越来越多。

所以菜比肉贵的情况,以后可能还会越来越多。但菜贵也要贵的有道理,这就牵扯出来了特色养殖,和特色种植。咱们普通老百姓的消费观,也已经不是只图便宜。绿色健康和口感,确实会让很多人愿意花更多的钱去购买品质更高一些的食材。

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